Ozan
04-03-2007, 01:18 AM
Ahtapot Yahni
(4 Kişilik)
Malzeme:
- 1 ½ kg ahtapot
- 3 adet soğan (orta boy)
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 adet domates
- 3 adet defne yaprağı
- 2 çorba kaşığı sirke
- Tuz
- Karabiber
Tarifi; Ahtapotları dövülmüş olarak alın yada siz dövün ve derin dondurucuda 2 ila 3 gün bekletin. Güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra derisini soyup atın ve pembemsi beyaz derisini kuşbaşı doğrayın. Tencerede sıvı yağı kızdırın. Soğanı ince doğrayıp kızgın yağda yumuşayıncaya kadar soteleyin. Sonra küp tarzında kesilmiş domatesleri ve salçayı ilave edin. Birkaç sefer çevirdikten sonra ahtapotları ilave edin. Defne yapraklarını, tuz ve karabiberi ve bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Ocağı söndüreceğinize yakın sirkesini ilave ediniz. Arzuya göre soğuk veya sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
(4 Kişilik)
Malzeme:
- 1 ½ kg ahtapot
- 3 adet soğan (orta boy)
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 adet domates
- 3 adet defne yaprağı
- 2 çorba kaşığı sirke
- Tuz
- Karabiber
Tarifi; Ahtapotları dövülmüş olarak alın yada siz dövün ve derin dondurucuda 2 ila 3 gün bekletin. Güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra derisini soyup atın ve pembemsi beyaz derisini kuşbaşı doğrayın. Tencerede sıvı yağı kızdırın. Soğanı ince doğrayıp kızgın yağda yumuşayıncaya kadar soteleyin. Sonra küp tarzında kesilmiş domatesleri ve salçayı ilave edin. Birkaç sefer çevirdikten sonra ahtapotları ilave edin. Defne yapraklarını, tuz ve karabiberi ve bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Ocağı söndüreceğinize yakın sirkesini ilave ediniz. Arzuya göre soğuk veya sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.